Träning – en viktig del av livet

träningNär man jobbar så mycket som jag gör så måste man se till att hålla sig frisk och stark. Tar man inte hand om sig själv är det lätt att man går in i den berömda väggen, och den kan vara svår att ta sig ur. En del som jobbar mycket tycker inte att de har tid för träning, men jag skulle vilja säga att det är tvärtom – tränar man inte så har man inte tid att jobba så mycket innan kroppen ger upp. För sanningen är den att träning gör en starkare och piggare, man får bättre immunförsvar, man blir mer stresstålig, man blir bättre på att lösa problem och man presterar helt enkelt bättre.

I viss mån måste det här förstås kombineras med ett hälsosamt leverne överlag, men enligt mig behöver man inte gå på några salladsdieter för att vara hälsosam. Jag älskar att laga mat och att äta god mat, gärna italienskt med riktiga pastarätter och traditionellt bakade pizzor, men jag ser också till att få i mig mycket vitaminer. Dessutom håller jag mig borta från tobak, dricker måttligt och ser till att sova gott. Med dricka måttligt menar jag att jag gärna njuter av ett glas rött till middagen, men jag dricker inte för att bli berusad. Sömnen är otroligt viktig, så det gäller att lägga sig i tid! Det kan vara svårt när man har ett fullspäckat schema, men allt handlar om prioriteringar.

Jag tränar alltså för att kunna hålla det höga tempo jag håller, och jag tränar för att må bra!

Ordning och reda

amsystemJag har alltid varit lite av en perfektionist. Jag tycker om när det är rent och fräscht omkring mig och jag tycker också om när var sak har sin plats och när det är ordning och reda så att man enkelt kan ta fram eller använda det man behöver. Det här har jag förstås överfört i mitt företag, till exempel i form av att vårt ”lager” (där vi förvarar rengöringsprodukter) är väldigt väl organiserat. Det spar tid och det spar utrymme. Man behöver inte leta efter saker eftersom det är lätt att hitta även om man inte vet var det man letar efter står.

Det här med ordning och reda gäller också de administrativa delarna av företaget. Jag tycker om att ha stenkoll och att enkelt kunna skapa mig en överblick över saker och ting. Därför använder vi oss av ett ledningssystem från AM System som på ett smidigt sätt samlar ärenden och dokument. Det handlar till exempel om löner, rapporter, policys, dokument för ledighetsansökan och sådant.

Det finns också en avdelning för underhåll som gör det enkelt att få en överblick över företagets underhåll, till exempel för våra skurmaskiner som vi använder när vi städar i större lokaler som butiker och kontor. Dessa måste regelbundet ses över, ungefär som när man besiktar en bil. Att stå med skägget i brevlådan och inse att maskinen inte har kontrollerats på ett tag och nu gått sönder gör att vi förlorar tid och pengar.

Så det gäller att hela tiden leta efter smarta lösningar som skapar ordning och reda så att man slipper krångel och istället kan lägga tiden på sådant som är viktigt och roligt. Man ska inte göra det svårare än det behöver vara!

Pasta carbonara

pastacEn av mina favoriträtter är en riktigt god pasta carbonara. Jag skriver riktigt god, för det finns många olika varianter på rätten. Ingredienserna är visserligen ofta desamma, men smaken kan skilja sig något enormt, bland annat beroende på kvaliteten på innehållet. En carbonara på snabbmakaroner kommer till exempel aldrig att bli särskilt god, och det gäller också att man använder en parmesan av bra kvalitet. Jag använder en bra parmigiano reggiano.

Namnet pasta carbonara betyder kolarhustruns pasta och det syftar på svartpepparn som ska likna kol. Här är ett recept som jag brukar hålla mig till. Jag går visserligen mer på känn än efter recept, men det är en bra grund för den som vill äta en god carbonara. Såsen är beräknad till ungefär 4 personer, men det är ju lätt att göra mer/mindre. Riven parmesan bör stå på bordet så att man kan strö på mer efter behag – jag vill gärna ha mycket på min tallrik!

Tagliatelle till ca 4 personer
1,5-2 paket bacon (efter behag)
2 ägg
1 dl grädde
Ca 2 dl riven ost
Ca 1 dl riven parmigiano reggiano
0,5 tsk salt
Peppar efter behag

Koka pastan efter anvisningarna. Skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt.
Vispa ihop ägg, grädde, ost, parmesan och salt.
Rör ner blandningen i pastan och blanda i baconet.
Rör till en krämig konsistens och peppra efter behag.

Servera med riven parmesan på toppen och gärna med ett gott vin till!

En passion för städning

Ibland får jag frågan varför jag valde att starta ett städföretag. Svaret på den frågan är att jag tycker om att hålla rent omkring mig. Jag har alltid varit den som gärna vill diska direkt efter maten och som inte vill dammråttor i hörnen. Att städa är något som många tycker är tråkigt, men för mig handlar om resultaten man får. Jag får helt enkelt en tillfredsställelse av att göra rent. Dessutom är smuts något som alltid kommer att finnas, och därmed kommer det alltid att finnas ett behov av att städa. Med den affärsidén startade jag mitt företag.

Jag kan säga redan nu att jag inte kommer att berätta vad mitt företag heter, för den här bloggen är min privata blogg och det är inte tänkt att jag ska göra reklam för mitt företag här. Det är inte så att jag har något att dölja, absolut inte, men det är helt enkelt inte mitt syfte att koppla den här bloggen till mitt företag. Jag vill att det här ska vara en mer allmän blogg där jag kan skriva om mig själv och mitt arbetssätt för att på så sätt kunna inspirera andra. Med tanke på att ni vet vad jag heter så är det inga svårigheter att hitta mitt företag om man skulle vilja.

Jag startade alltså mitt företag för att jag tycker om att städa, och på den vägen är det. Nu är jag VD och har 37 anställda, men jag är fortfarande ute på golvet bland mina anställda för att hålla fötterna på jorden och jag har inget emot att rycka in där det behövs. Det är mitt recept på framgång!

Välkommen till min blogg!

Varmt välkommen till min blogg! Jag heter Nils-Fredrik Ullström och här skriver jag om min vardag och mitt liv. Jag är VD på ett städföretag och man kan väl kalla mig för en arbetsnarkoman. Jag jobbar mycket helt enkelt, men för mig är det ett aktivt val eftersom jag tycker om att jobba mycket. Jag anser att man måste kämpa för att komma framåt, och det är ingen annan som kommer att göra jobbet åt en. Inget kommer gratis, så det är bara att kavla upp ärmarna och bita ihop över- och underkäken om man vill att något ska bli gjort.

Trots att jag tycker om att arbeta så ser jag också till att prioritera annat i mitt liv, som att umgås med familjen, laga mat och träna. Det blir också en hel del renovering eftersom vi ganska nyligen har flyttat till ett hus som vi håller på att göra om till vårt drömhus. Jag är en sådan där människa som önskar att dygnet hade fler timmar, för jag har så mycket som jag vill göra. Vissa skulle kanske tycka att jag borde varva ner lite med alla mina projekt, men satsar man inget kan man inget vinna. Det är förstås viktigt att ta hand om sig själv så att man inte går in i väggen, men min träning hjälper mig att hålla mig stark och frisk och jag ser också till att njuta mycket av livets goda – till exempel god mat och tid med de jag tycker om.

Så det här blir en blogg med lite av varje, och jag hoppas att ni kommer att finna den läsvärd och inspirerande!